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Suggestions Traiteur
Suggestions apéritifs
Wraps garnis ( Thon , saumon , poulet, pastrami )
Malicettes garnis ( Thon , saumon , poulet, pastrami )
Bagels garnis ( Thon , saumon , poulet, pastrami )
Vérine de tomates feta aux herbes et jambon de parme
Melon et jambon de parme
Cocktail de crevettes
Tataki de thon
Tataki de bœuf
Tataki de saumon
Bouchée forestière
Magret de canard fumé
Noix de saint jacques et son émulsion
Pêle mêle de tapas maison
Carpaccio de saumon
Carpaccio de bœuf
Tartare de saumon
Foie gras et son confit
Avocat aux crevettes
Poulpe grillé à l'ail et citron
Suggestions Entrées
Melon et jambon de parme
Raviole aux champignons et crémeux aux herbes
Pêle mêle de Tataki façon thaï
Croute forestière
Foie gras et compotée de figues avec pain brioché
Noix de saint jacques et son émulsion
Carpaccio de poissons
Carpaccio de bœuf
Tartare de saumon
Salade composée terre et mer
Suggestions Plats
Rôti de paleron de bœuf sauce au vin rouge
Ballotine de volaille
Pavé de veau persillée
Cœur de rumsteak sauce au poivre
Cordon bleu de porc/veau sauce crème champignons
Bouchée à la reine à l’ancienne
Escalope de poulet façon texmex
Filet de saumon cuisson basse température
Palette à la diable maison
Haut de cuisse de poulet façon basquaise
Linguines aux moules et pesto maison
Rôti de porc à la crème
Onglet de bœuf sauce lyonnaise
Brochette de poulet
Brochette de bœuf beurre maître d’hôtel
Escalope de poulet viennoise
Cordon bleu de dinde roulé
Tournedos de bœuf grillé sauce girolle
Bar en croûte de pavot et sésame
Suggestions Accompagnements
Purée de pommes de terre
Pommes de terre sautées façon grand-mère
Risotto aux champignons
Carottes à la crème
Spaetzle maison
Purée de patate douce
Riz blanc
Tagliatelles
Pêle mêle de légumes sautés
Pommes de terre persillées
Pennes au pesto
Gratin dauphinois
Patate douce sauté
Confit de légumes du soleil
Ravioles aux épinard et parmesan
Suggestions desserts
Tartelette aux fraises
Eclair vanille/choco/caramel/café
Tartelette citron meringuée
Tartelette aux pommes
Tartelette au chocolat
Mousse au chocolat
Mousse au fruit rouge
Moelleux au chocolat
Ile flottante
Pêle mêle de mini éclair
Pêle mêle de mini choux
Mousse fruit de la passion
Salade de fruit frais
Coupe de fraises
Mini crème brulée
Tiramisu
Pana cotta aux fruits rouges
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